Neue Studie verbindet hohe Natrium zu früheren Mortalität






Die Studie von mehr als 12.000 Amerikaner bietet mehr Munition für die Gesundheit Befürworter, dass die Senkung der Salzaufnahme retten Leben sagen. Aber nicht jeder ist davon überzeugt, da einige Untersuchungen sind widersprüchlich.

In der neuen Studie, verbraucht Männer durchschnittlich 4.323 Milligramm Natrium pro Tag, während Frauen, die 2918 mg nahm.



Die American Heart Association empfiehlt, dass die Menschen ihre Natriumaufnahme zu begrenzen, um 1.500 Milligramm pro Tag oder weniger.

Die Gruppe mit dem höchsten Verhältnis von Natrium zu Kalium hatten eine Mortalitätsrisiko von etwa 50% mehr während der Studie im Vergleich zu der Gruppe mit dem niedrigsten, nach dem Bericht von Elena V. Kuklina, MD, und Kollegen an die Centers for Disease Control and Prevention (CDC), Emory University und der Harvard School of Public Health. Die Forschung wurde Montag in den Archives of Internal Medicine.

Eine Ernährung reich an Obst und Gemüse sind von Natur aus natriumarm und reich an Kalium. Gute Quellen für Kalium enthalten Bananen, gebackene Kartoffeln, und Rosinen. Umgekehrt kann eine Diät von verarbeiteten Lebensmitteln eher das Gegenteil - es mehr Natrium und weniger Kalium enthält, sagt Kuklina, ein Nahrungs Epidemiologe an der CDC.

"Vielleicht sollten wir die ganze Ernährung berücksichtigen und freuen dere", sagt er. "Mit Blick auf einen einzigen Mikronährstoff, wir verpassen könnte das ganze Bild."

Da die Mehrheit der Menschen in den Industrieländern zu verbrauchen Natrium kommt von verarbeiteten Lebensmitteln, gab es eine Bewegung, um die Lebensmittelindustrie zu erhalten, um die Menge des Salzes wird zu den Produkten zu senken.

Im Jahr 2010 das Institute of Medicine empfiehlt, dass die Food and Drug Administration zu regulieren Natrium in der Nahrung. Und die Nationale Salzreduktion Initiative ist eine Partnerschaft von Organisationen - einschließlich der großen Lebensmittel-Unternehmen -, die Natrium in verarbeiteten Nahrungsmitteln um 25% bis 2014 zu reduzieren soll.

"Jetzt haben wir 28 Unternehmen, die zur Verringerung der Salzgehalt in mindestens einem ihrer Produktkategorien begangen haben", sagte Thomas A. Farley, MD, von der New York City Department of Health und Mental Hygiene und Co-Autor eines Redaktions Begleitstudie Kuklina.

Es ist der einfachste Weg, um Natriumaufnahme zu verringern, sagt Graham MacGregor, Vorsitzender des World Action on Salt and Health (WASH) und Professor für Medizin an der Herz-Kreislauf Wolfson Institute of Preventive Medicine in London.

Das Vereinigte Königreich hat damit begonnen, genau das zu tun, im Jahr 2006, dass Gesellschaften, den Salzgehalt von 25-30% zu reduzieren. Bis zum Jahr 2008 nach MacGregor, Natriumaufnahme wurde um 10% verringert.

"Es ist eine große Studie ... und es zeigt deutlich, was wir erwarten, zu zeigen, dass der Verzehr von zu viel Natrium ist schädlich und essen zu wenig Kalium ist schädlich", sagt er.

WASH ist eine globale Gruppe im Jahr 2005 mit dem Ziel der Verbesserung der Gesundheit der Menschen, die Verringerung der Salzaufnahme etabliert.

Aber der Fall nicht vollständig geschlossen ist, sagen einige. Zum Beispiel wird ein Bericht im Mai dieses Jahres in der Zeitschrift der American Medical Association festgestellt, dass, während Männer und Frauen bei guter Gesundheit, die mehr Natrium aßen als der Durchschnitt waren nicht ein höheres Risiko zu sterben an Herzkrankheiten oder Schlaganfall, Mortalität Herz-Kreislauf war höher als 56% der Menschen, die weniger Natrium aß. Der achtjährige Studie umfasste 3.681 Männer und Frauen in Europa im Alter von 60 oder jünger sind, nicht über Bluthochdruck.

"Es verwirrt", sagt Michael Alderman, MD, Professor der Medizin und der Gesundheit der Bevölkerung an der Albert Einstein College of Medicine in der Bronx, und Herausgeber des Journal of Hypertension.

Während einige Menschen mit hohem Blutdruck müssen Natriumaufnahme zu verringern, sagt Alderman Verringerung der Natriumaufnahme der gesamten Bevölkerung schädlich sein könnte.

Und die Analyse der in der Cochrane Review im Juli veröffentlichten Beweise schlug vor, dass es keine Beweise dafür, dass Menschen, Salz reduzieren wird für die Gesundheit des Herzens zu profitieren. Aber er sagte, dass eine Verringerung der Bevölkerung helfen könnte.

"Diese Ergebnisse sollten nicht missverstanden zu zeigen, dass die Verringerung der Salz nicht sein Leben zu retten. Es gab keine ausreichenden Beweise, um dieses Urteil zu machen", schrieb der Autor. "Die Beratung von Salz zu reduzieren, ist ein schwaches Verfahren zur Salzaufnahme in der Bevölkerung zu reduzieren. Die Verringerung der versteckten Salz in verarbeiteten Lebensmitteln, wie Brot, wäre es wahrscheinlich einen größeren Einfluss auf Blutdruck und Herzkreislauferkrankungen."

Farley sagt Bedenken hinsichtlich der Risiken der Salzreduktion sind unbegründet.

"Es gibt Menschen auf der ganzen Welt, die in viel, viel weniger Natrium als uns zu nehmen und dass wir den Blutdruck senken während des gesamten Lebens zu halten, so dass ich mir keine Sorgen darüber", sagt er. "Der einfachste Weg für die Menschen zu denken, dass sie weniger Natrium und mehr Kalium zu nehmen."

Wie für die JAMA-Studie angeht, sagt Farley: "Ich möchte, dass Ausreißer zu betrachten."



Hinterlasse einen Kommentar